Der erste "Standard" vom EMPEROR'S WAY - THE PEATED HERCYNIAN SINGLE MALT WHISKY... der eigentlich alles ausser Standard ist!
Ganz in der Tradition des ausgewogenen Henry the Lion können wir daher direkt das nächste größere Aromenfeuerwerk zünden. THE IMPERIAL ABBEY durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten First Fill European Oak Hogsheads & Octaves reifen, welche zuvor über Jahre für die Reifung von bestem Sherry der Sorten Pedro Ximenez, Cream, Oloroso und Palo Cortado genutzt wurden.
Wer aus unserer Distillery einen normalen Peated Malt aus einem Ex-Bourbon-Cask erwartet, den werden wir auch fürderhin enttäuschen müssen - denn wir möchten den KAISERWEG beschreiten und unserem Stil des "eklektizistischen" Whiskys treu bleiben. So haben wir uns auch bei dieser Abfüllung des
EMPEROR'S WAY - THE PEATED HERCYNIAN SINGLE MALT WHISKY
ausschließlich für die besten Pedro Ximenez, Cream, Oloroso und Palo Cortado Fässer entschieden und den ausgesprochen vollmundigen, saftigen und kräftig rauchigen Whisky in einer standesgemäßen Faltschachtel untergebracht.
An den Namensgeber, den EMPEROR'S WAY, also den Kaiserweg hier im Harz, erinnert natürlich auch der Editionsname IMPERIAL ABBEY. Hierbei stand das (Reichs-)kloster Walkenried (als einer der Startpunkte und im Grunde auch Wiege des Harzer Single Malt Whisky) Pate.
Der starke lokale Bezug dieses Single Malts ist ganz klar der Liebe zu unseren Wurzeln hier im Harz geschuldet: Aus diesem Grund haben wir uns wie immer für LOCAL BARLEY (um den Harz lokal angebaute Gerste) der Sorten Concerto, Catamaran und Golden Promise, sowie für LOCAL PEAT (niedersächsichen Torf) entschieden, was in nicht überbordenden, aber sehr soliden 28-32ppm im Malz resultierte.
Gelagert wurde das Destillat in PX, Cream, Oloroso & Palo Cortado Sherry Hogsheads und Octaves, was für die ausgesprochene Aromendichte und intensive Farbe sorgt, ohne für eine überbordende Süße zu sorgen.
Die Hauptaromen:
- Torfrauch
- Rosinen
- Früchtekuchen
- Schokolade
- Malz
- Mandarinen und Orangen
- geröstete Nüsse
- Exotische Gewürze
- Pfefferkuchen
- Toffee/Karamell
