Das fünfte Release vom EMPEROR'S WAY - THE PEATED HERCYNIAN SINGLE MALT WHISKY wollten wir aus der Sherry Cask Tradition der ersten Releases herauslösen, denn die Geschichte dieses Deutschen Kaisers war zu perfekt, um sie nicht als Grundlage für die Fassreifung zu nutzen. Wer jedoch denkt, dass hier kein Duell mit sauberer Klingenführung zwischen Destillat und Fässern stattfindet, der täuscht sich. Beide liefern auf höchstem Niveau und perfekter Balance.
FREDERICK II. durfte vom ersten Tag bis zur Hälfte der Gesamtreifung in ausgesuchten First Fill European Oak Casks reifen, welche zuvor über Jahre für die Reifung von bestem Amarone genutzt wurden. Im Anschluss durfte der Whisky aber 4-6 weitere Jahre in ausgesuchten Dolce Marsala Casks zur vollständigen Reife erblühen.
Wer aus unserer Distillery einen normalen Peated Malt aus einem Ex-Bourbon-Cask erwartet, den werden wir auch fürderhin enttäuschen müssen - denn wir möchten den KAISERWEG beschreiten und unserem Stil des "eklektischen" Whiskys treu bleiben. So haben wir uns auch bei dieser Abfüllung des
EMPEROR'S WAY - THE PEATED HERCYNIAN SINGLE MALT WHISKY
An den Namensgeber, den EMPEROR'S WAY, also den Kaiserweg hier im Harz, erinnert natürlich auch der Editionsname FREDERICK II. Im Jahr 1220 wurde zum Kaiser gekrönt (hier sind wir auch gleich bei der Gesamtauflage der Edition!) ist aber in Reichsitalien geboren (daher die Reifung in Amarone Casks) und auf Sizilien verstorben (daher die zweite Reifeperiode in Marsala Casks). Und das schönste ist, dass auch er über den Kaiserweg wandelte.
Der starke lokale Bezug dieses Single Malts ist ganz klar der Liebe zu unseren Wurzeln hier im Harz geschuldet: Aus diesem Grund haben wir uns wie immer für LOCAL BARLEY (um den Harz lokal angebaute Gerste) der Sorten Chevalier, Concerto und Catamaran, sowie für LOCAL PEAT (niedersächsichen Torf) entschieden, was in nicht überbordenden, aber sehr soliden 28-30ppm im Malz resultierte.
Um unserer Begeisterung für diese ganz besondere fünfte offizielle Edition Ausdruck zu verleihen, sind die Flaschen weiterhin handnummeriert.
Da die Flaschenanzahl mit insgesamt 1220 Stück wirklich sehr endlich ist, ist das Bottling nicht jedenorts erhältlich und nur ein kleines Kontingent Online, denn wir wissen noch nicht, wann wir einen Nachfolger abfüllen werden.
Die Hauptaromen:
- Torfrauch
- Beeren
- Früchtekuchen
- Espresso
- Malz
- Mandarinen
- geröstete Nüsse
- Exotische Gewürze
- cremige Vanille
- Panna Cotta
